Lecker!

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Hmm… lecker!

2. Dezember 2009 | No comments

Aus unserer Weihnachtsbäckerei sind dieser Tage leckere Kokoswölkchen in die große Kekskiste gewandert. Wer möchte, darf gerne nachbacken!

 

Zutaten:

3 Eiweiß
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
300g Kokosraspel
Backoblaten 40 mm

Das Eiweiß mit dem Salz schnittfest schlagen. Langsam den Zucker einrieseln lassen und noch etwa 5 Minuten weiterschlagen.

Vanillinzucker, Zitronenschale und -saft sowie die Kokosraspeln unterheben.

Die Oblaten auf ein Backblech legen, mit zwei Teelöffeln Häufchen von Kokosmasse aufsetzen.

Die Kokoswölkchen an einem kühlen Platz etwa 5 Stunden trocknen lassen. Danach auf der mittleren Schienedes auf 150 Grad vorgeheizten Ofens in 20 bis 25 Minuten mehr trocknen als backen.

Tipp: Wer Schokolade liebt, kann die Makronen nach dem Erkalten noch mit zartbitter Kuvertüre verziehren.

Für Kohlköppe ;o)

5. September 2009 | 2 comments

Steckrübe (Wikipedia)

Steckrübe

Karotten (aus den Weiten des www.)

Mohrrüben

Gut Ding braucht Weil

21. Juni 2009 | 1 comment

oder so ähnlich. In diesem speziellen Falle dauerte es mehr als 10 Jahre vom fixen Gedanken bis zur tatsächlichen Aktion. Meine Mama hat mir das Rezept aus einer Zeitschrift ausgeschnitten… es trägt den Hinweis 9/98 *ups

JETZT habe ich es endlich auf die Reihe bekommen. Gescheitert ist es dieses Jahr nicht am Fehlen von 50g Weinsteinsäure aus der Apotheke. Und auch nicht am nicht vorhandenen 10 Liter Eimer mit Deckel.

HEUTE habe ich im Garten 40 Holunderblüten geschnitten und mit 2 Limetten, einem kleinen Stück Ingwer, der Weinsteinsäure und 2 Liter Wasser in den Eimer gesperrt.

MORGEN soll ich 1 kg Zucker in dem Gepansche auflösen und zwei Tage später wird nach Filtern und Aufkochen der Sirup abgefüllt.

Hoffentlich schmeckt der dann so lecker, wie das Zeug jetzt riecht.

Eine Phantastillion Kalorien

22. Januar 2009 | No comments

aber soooo lecker:

Die After Eight Torte

Für den Belag

2 Pakete Minztäfelchen (8 Stück für die Deko zurücklassen) und
750 ml Schlagsahne

aufkochen und über Nacht kalt stellen.

Für den Teig

80 g Margarine und
80 g Zucker

schaumig rühren

5 Eigelb und
1 EL Rum

langsam unterrühren

100 g Schokoraspeln
200 g gemahlene Mandeln und
1 TL Backpulver

vermengen und ebenfalls unterrühren

5 Eiweiß

steif schlagen und in zwei Portionen unterheben

Den Teig in einer Springform etwa 25 Minuten backen:
180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt oder
160°C Heißluft nicht vorgeheizt oder
Gas Stufe 3 nicht vorgeheizt

Die Minz-Sahne vom Vorabend mit

3 Paketen Sahnesteif

steif schlagen. Die Masse auf den Tortenboden (am besten auch vom Vorabend!) streichen, nach Lust und Laune dekorieren und das lecker Sahnemonster dann gut gekühlt servieren.